間接生理功效
(1)促進(jìn)食物消化、吸收，維持腸道正常功能。
(2)恢復(fù)抗菌素治療、放射線治療、化學(xué)治療期間腸道正常菌落。
(3)改善腹瀉與便泌，抑制病原菌和腐敗菌。服用低聚異麥芽糖能降低病原菌量，故對腹瀉有預(yù)防和治療效果。由于低聚異麥芽糖能導(dǎo)致雙歧桿菌增殖，雙歧桿菌通過糖代謝相應(yīng)增加丙酸、丁酸等酸分泌量，這些有機(jī)酸促進(jìn)腸道蠕動，使腸道運(yùn)動亢進(jìn)，同時通過滲透壓增加糞便水分，從而使排便性狀得到改善。長期食用低聚異麥芽糖，能防止和治療便秘；但對嚴(yán)重便秘患者，低聚糖治療效果不明顯。
(4)提高機(jī)體免疫力，起到免疫調(diào)節(jié)劑作用。
(5)減少腸道致癌物質(zhì)，改善血清脂質(zhì)，降低膽固醇含量。大量實驗證明，雙歧桿菌對小動物具有抗癌作用，這種抗癌作用源于通過Bifidobactefia細(xì)胞、細(xì)胞壁物質(zhì)和細(xì)胞間物質(zhì)使機(jī)體自身免疫能力得到明顯改善，因而起到抗癌作用。通過服用功能性低聚糖可使血清膽固醇量明顯下降。如日攝人15～30g低聚糖2周至3個月可減少血清膽固醇20～50ml。研究表明，乳酸菌包括雙歧桿菌能減少血清膽固醇總量，抑制血清膽固醇量升高，增加HDL在整個膽固醇比重(對女性明顯，男性不明顯)。有學(xué)者認(rèn)為，乳酸菌存在與血漿膽固醇減少有直接關(guān)系。過多攝入動物脂肪會導(dǎo)致腸內(nèi)膽汁酸分泌量增加，膽汁酸增加促進(jìn)食物中膽固醇吸收，相應(yīng)血中膽固醇亦增加。雙歧桿菌、嗜酸桿菌等有益菌可使膽固醇轉(zhuǎn)化為對人體不吸收類固醇。
(6)營養(yǎng)素吸收促進(jìn)作用和產(chǎn)生營養(yǎng)素。雙歧桿菌能產(chǎn)生維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸，含雙歧桿菌發(fā)酵乳制品能改善乳糖不耐癥、及對鈣吸收。雙歧桿菌對礦物質(zhì)元素有促進(jìn)吸收作用，女性育齡期后雌激素水平下降，使體內(nèi)鈣平衡受到干擾，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；而雌激素水平下降又與腸內(nèi)菌群失調(diào)有關(guān)。鈣吸收量和盲腸中L-乳酸量密切相關(guān)，研究者認(rèn)為，這種促進(jìn)吸收作用是難消化低聚糖轉(zhuǎn)化為L-乳酸，L-乳酸吸附鈣化合物使其溶解性增加，因而導(dǎo)致鈣吸收能力增強(qiáng)。