植脂末是一種以植物油脂為主要原料，采用微膠囊技術(shù)制成的一種粉末狀食品添加劑。植脂末具有以下幾個方面的使用價值：

增加產(chǎn)品營養(yǎng)價值：植脂末中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)成分，可以增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，提高產(chǎn)品的競爭力。

改善產(chǎn)品口感和質(zhì)感：植脂末可以增加產(chǎn)品的膨松度和口感，使產(chǎn)品更加柔軟、順口，提高產(chǎn)品的風味和品質(zhì)。

延長產(chǎn)品的保質(zhì)期：植脂末中的微膠囊可以保護油脂不受氧化和污染，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，增加產(chǎn)品的市場銷售期限。

方便產(chǎn)品的加工和儲存：植脂末可以方便產(chǎn)品的加工和儲存，可以在生產(chǎn)過程中直接加入，減少了產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝流程和成本。

適應(yīng)不同的產(chǎn)品需求：植脂末可以根據(jù)不同的產(chǎn)品需求進行定制，可以選擇不同的油脂原料和膠囊材料，以滿足不同產(chǎn)品的特殊需求。 

綜上所述，植脂末作為一種食品添加劑，具有增加產(chǎn)品營養(yǎng)價值、改善產(chǎn)品口感和質(zhì)感、延長產(chǎn)品保質(zhì)期、方便產(chǎn)品加工和儲存、適應(yīng)不同產(chǎn)品需求等多方面的使用價值，是食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用的一種食品添加劑。

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